苦くないピーマン『こどもピーマン』とは?美味しく食べるレシピ

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子どものキライな野菜と言えば一番に思い浮かぶのが『ピーマン』です。 みなさんは子どもの頃(もしかしたら今でも?)嫌いじゃなかったですか?   ピー...

子どものキライな野菜と言えば一番に思い浮かぶのが『ピーマン』です。

みなさんは子どもの頃(もしかしたら今でも?)嫌いじゃなかったですか?

 

ピーマンの嫌われる原因は“苦み”ですよね。

大人になればなんて事ないですが、子どもからすれば

“苦み”なんて美味しさに入るわけも無く、ただただ「マズい・・・」と思ってしまいますよね。

 

そんな嫌われ者のピーマンですが、もし苦くなくて甘かったらどうでしょう?

そんな夢のような物があれば、子どものピーマン嫌いが治りそうですよね!

 

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子どもがピーマンをキライな理由は“苦み”と“ニオイ”です。

逆に言えば、この二つを解消する事ができれば、ピーマン嫌いも無くなるかもしれません。

 

確か、ピーマンの“ヘタ”の形で

甘味が違うと言うのを来た事があります。

ヘタの形が5角形と6角形の物があって、

比較すると6角形の方が甘味が高く、美味しいそうなんです。

ピーマン_ヘタ

また、切り方によっては、あのニオイも抑える事ができるそうです。

ピーマンは横に切ると細胞を傷つけてしまい

ピーマン特有のニオイが出てくるそうなんです。

なので縦に切るとニオイも半分以下に抑える事ができるのです!

 

他にも、ピーマンの苦みは油に溶ける性質なので、

さっと油に通す事で、苦みを70%も抑える事ができるそうなんです。

 

ですが、今回紹介するのは、そんな手間をかけなくても

元々が甘くおいしいピーマンなんだそうです!

一体どんなピーマンなんでしょうか?

 

◆苦くないピーマン『こどもピーマン』とは?

こどもピーマン_ロゴ

 

コレまでのピーマンに比べると苦くなく、ニオイも少ない!

さらには栄養価も高い事で今後注目されそうな野菜です。

 

見た目は普通のピーマンとは違って「シュッ」とした形をしています。

この『こどもピーマン』の元となっているのは、実はハラペーニョなんです。

ハラペーニョとは強烈な辛さの唐辛子、メキシコで有名です。

 

日本ではなかなか受け入れられない辛さです。

そこで、日本向けに開発していく中で偶然全く辛くない物ができたのです。

肉厚でジューシー、辛くなく苦くない新しいピーマンの誕生です。

それが『こどもピーマン」なのです。

こどもピーマン

糖度が高くとても甘く、ピーマンの苦みは従来の10分の1程度!

さらに酸味も少なく、肉厚でジューシーなので

とても美味しく食べる事ができます♪

 

小学生を対象にした調査でも、81.5%の子ども達が

「美味しい!」と答えてくれているようです。

 

ぜひ一度子どもにも食べさせてみたいですね。

スーパーで売っている事もあるようです。

直売所やネットもチェックしておくのも良いですね。

 

◆調理方法は?

『こどもピーマン』は、特に難しい調理方法はありません。

むしろ、普通のピーマンよりも甘く美味しいので、

今までは細かく刻んで、「子どもに何とか食べさせよう」と

苦労していた作業も必要なくなるかもしれません。

 

大胆にカットしても、“苦み”も“ニオイ”もないので、

子ども達も喜んで食べてくれそうです。

また、調理のしやすい少し小さめの形なので

アイデア次第で色々な料理に登場させる事ができそうです♪

 

 

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いやぁ〜、最近はスゴイ野菜が登場しているんですね。

ピーマン嫌いのお子さんのいるご家庭にはオススメの野菜ですね。

早速チェックしておきましょう!

 

 

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