余り物がお菓子に大変身?!パティシエの味が簡単に家庭で作れる㊙ワザとは?

失敗
お家でお菓子を作ると、失敗してしまう事がありませんか? 意外とお菓子作りは難しいですよね。 でも、残り物を使って、しかも簡単にパティシエの味が出せる...

お家でお菓子を作ると、失敗してしまう事がありませんか?

意外とお菓子作りは難しいですよね。

失敗

でも、残り物を使って、しかも簡単にパティシエの味が出せるなら

コレはもう、ぜひ試してみる価値がありそうですね!

 

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料理の中でも、お菓子作りは特に難しいと思います。

分量を少し間違うと、膨らまなかったり、パサパサになったり…。

なにより、『美味しくない』と、本当に誰も食べてくれません!

 

そんなお菓子作りですが、実は科学の力を使えば簡単に

しかもパティシエの味が自宅で作れてしまうのです!

 

余り物も処分できて、しかも美味しいと言うのだから

何とも「一石二鳥」な話ですが、どうなんでしょうか?

 

◆『クラックランショコラ』を余り物で作る? 

サクサクの食感にチョコのコーティングが美味しいお菓子ですが、

実は、余り物で簡単に作れてしまうのだそうです。

その余り物とは … 『パンの耳』です!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

食パンの耳を5mm程度の大きさにきざみます。

それを電子レンジ(600w)で片面を2分加熱します。

2分経ったら、軽く手で混ぜて、反対の面を1分加熱して

パンの耳がカリカリになるようにします。

 

カリカリになったら、それを溶かしたチョコにからめて

クッキングシートの上に形を整えながら起きます。

後は、冷蔵庫で30分くらい冷やせば出来上がりです。

 

余り物のパンの耳で、サクサク食感が美味しい

クラックランショコラの出来上がりです。

クラックランショコラ

パンの耳にナッツを追加したり、

ホワイトチョコや、ストロベリーチョコでも

美味しく作る事が出来ますし、

簡単なので、お子さんと一緒に作ると楽しいですよ♪

 

◆余りがちな食材で『ヘルシーアイス』

『アイス』というと、カロリーが気になるところですが、

食べたくなるときありますよね。

アイスも、余りがちな食材でヘルシーなアイスが作れるんです。

しかも!なんと普通のアイスよりも25%もカロリーが落とせます!

その意外な材料とは『ご飯』なんです!

ご飯

『ご飯』でアイスって、イメージ付きにくいですが、

これが、本当にスゴいんです!

【材料】

・お米 ー 150g  ・ココナッツミルク ー 100g  ・砂糖 ー 70g

・水 ー 150g  なたね油 ー 大さじ1

  1. ボールにご飯・砂糖・水を入れ、よく混ぜます
  2. 程よく混ぜたら、レンジ(600w)で3分加熱します
  3. レンジで加熱したら、粗熱を取りミキサーに入れます
  4. そこに、ココナッツミルクとなたね油を加え、30秒ほど混ぜ合わせます。
  5. コレをタッパーに注ぎ入れます。
  6. 冷凍庫で2時間冷やして完成!

しかし、牛乳や生クリームを使わなくてもアイスができるのかと

不安になってしまいそうですが、大丈夫なんです。

お米のデンプンで粘り気が出て、攪拌(混ぜる)ことによって滑らかさが出ます。

また、なたね油を入れる事によって、冷たくしても固まらなくなり、

程よい硬さで固まってくれます。

 

ミキサーでしっかり混ぜると、お米の粒も無く

言われてもご飯から出来たとは思えないほどの仕上がりです。

少し、シットリした感じのアイスですね。

 

逆に、お米の粒を少し残すくらいにすると

また違った味わいを楽しめるかもしれませんね♪

 

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◆チーズを使わない?ヘルシーなレアチーズケーキ

豆腐なんと!お豆腐で

レアチーズケーキが作れるそうなんです!

確かに、色は似ていますが…

 

味が全然違うじゃないか!と思ってしまいますが…

でも、お豆腐で出来れば、確かにかなりヘルシーになりそうですね♪

 

【材料】

・生クリーム(乳脂肪) ー 200g  ・コンデンスミルク ー 70g

・レモン汁 ー 大さじ2  ・絹ごし豆腐 ー 150g

・玄米フレーク ー 35g  ・溶かしバター ー 大さじ1

 

【作り方】

①まずは、玄米フレークを粉々にして、した記事を作ります。

容器に入れたら、溶かしバターをいれて、混ぜて固めます。

バターでコーティングする事で湿気を吸わなくなり、

サクサクとした食感が残るようになります。

(冷蔵庫に入れて冷やし固めます。)

 

②生クリーム、コンデンスミルク、レモン汁を混ぜます。

そこに最後に豆腐を加え、砕くように混ぜます。

すると、だんだん固まってきます。

コレは、生クリームに含まれている乳脂肪が

レモンの酸と合わさり、さらに温度によって固まっていくのです。

 

③冷やしておいた下生地に混ぜた物を流し入れます。

冷蔵庫で約2時間冷やして完成です。

レアチーズケーキ

 

意外にも豆腐の味は全然しないのです!

でも、なぜチーズのような味がするのか?

チーズ自体は、乳製品に酸を加えて作っています。

このレシピだと同じような過程で作られているので、

チーズのような味が出ているんですね。

 

ですが、脂肪分をお豆腐に変えた形になっているので、

とてもヘルシーで美味しいレアチーズケーキが作れるのです。

 

 

どうですか?

冷蔵庫に余ってしまいがちな食材を使って

しかも簡単に美味しいお菓子が出来るとなると

これはもう、ぜひ試してみる価値はありそうですね!

 

 

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