『スフォリアテッレ』という貝殻みたいなスイーツって?日本でもブームの予感!

スフォリアテッレ2
『スフォリアテッレ』って知っていますか? 思わず舌を噛んでしまいそうな名前ですが… 実はこれ、イタリアのナポリの伝統的なスイーツで、 今後日本でもブー...

『スフォリアテッレ』って知っていますか?

思わず舌を噛んでしまいそうな名前ですが…

実はこれ、イタリアのナポリの伝統的なスイーツで、

今後日本でもブームになりそうな予感がします!

 

そんな『スフォリアテッレ』を紹介します!

 

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見た目は貝殻のようなカタチ、何層もあるパイ生地でぱりぱりした食感と

中にはリコッタチーズ、カスタードクリームが入っていて

とても美味しい焼き菓子です。

スフォリアテッレ

イタリアではナポリの伝統的なスイーツとして有名なようですが

日本ではまだまだ馴染みがありません…。

ですが、パイ生地の中にリコッタチーズにカスタードクリーム、

絶対に美味しいに決まっています!

今後は日本でもブームになる事間違い無さそうですね!!

 

◆『スフォリアテッラ』とは?

『スフォリアテッラ』…やはり舌を噛みそうな名前ですが、

イタリアはナポリ地方の伝統的な焼き菓子です。

この舌を噛みそうな名前には「ヒダを何枚も重ねた」という意味があり

まさに、この見た目通りになっています。

アマルフィ地方の修道院が発祥という説もあるようです。

 

名前の通りヒダが何層もあるようにしたパイ生地の中に

リコッタチーズ、カスタードクリームを入れます。

そして、パリパリとなるようにオーブンで焼き上げます。

 

イタリアでは、ナポリ以外でも伝統的なお菓子として

レストランのデザートとして登場する事も多いようです。

 

中に入れる物は、他にもアーモンドクリームを入れたり

酸味のあるベリー類を後で乗せたりと

色々な食べ方があるようで、どれも美味しそうです♪

 

また、イタリアと言えばエスプレッソ!

コレにもよく合いそうですね。

 

◆自分で作っちゃおう!

コレから日本でもブームになっていきそうなスイーツですが

今は、どこでも売っているというわけではないようです…

ネットで調べると、お取り寄せできるお店もあるようですが

ここは、自分で作ってみるって言うのもひとつの手です!

 

イタリアの伝統料理ですから、家庭でも作られていたはずです!

しかも、やってみると意外と簡単に作れてしまうかも。

 

【作り方】

材料 冷凍パイシート

お好みのカスタード

粉糖

塗り用バター

1、冷凍のパイ生地を触っても折れないくらいまで解凍。

オーブンも200℃に余熱

2、パスタマシン(麺網で伸ばしてもOK)で伸ばして2つ折にして二つに切る

2

3、パターを間に塗りながらシートを6枚重ねる

3

4、重ねたシートの空気を抜きながら棒状に丸めて冷蔵庫で1時間休ませる

4

5、記事を2cm幅に切り、中央から伸ばして逆円錐状にして、中にクリームを詰め

端をキュッと締めます

5

6、200℃で15〜20分焼きます

7、仕上に粉糖をまぶして完成!

本来はリコッタチーズも入れたりしますが、なければクリームだけでも美味しくできます。

外はパリパリ、中は自分で色々とアレンジもできて、しかも意外と簡単です。

ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか?

 

 

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コレから日本でもブームになりそうな『スフォリアテッレ』

ぜひ、一度は食べてみたいですね!

 

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